Rezept – Frittierte Kartoffelpüreebällchen mit Käse

18.02.16|by Mjam| 1 min read

Liebe Mjam Foodies,

heute gibt es einen Food Hack für Euch. Das Rezept ist SO einfach nachzumachen und schnell, dass das Essen länger dauert als das Kochen selbst! Mit unschlagbaren 30 Minuten seid Ihr schon dabei und könnt nicht nur Euren, sondern auch den Magen Eurer Freunde verwöhnen.

Altes Kartoffelpüree einfach wiederverwerten!

Ausgangspunkt ist vom Vortag übrig gebliebenes Kartoffelpüree. Das schmeckt normalerweise, wie man weiß, nur frisch. Nicht aber bei diesem Rezept!

Ihr braucht:

altes Kartoffelpüree (4 Tassen)
Frühlingszwiebeln (1/2 Tasse)
Röstzwiebeln (1/2 Tasse)
Speckwürfel (3/4 Tassen)
Eier (2 Stück)
Cheddarkäse
Mehl (1 Tasse)
Semmelbrösel (1 Tasse)
Knoblauchpulver (1 TL)
Pfeffer (1/2 TL)
Salz
Öl zum Frittieren

1. Legt das Erdäpfelpüree in eine große Schüssel und fügt die kleingehackten Frühlingszwiebeln, den Speck, das Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und ein Ei ebenfalls in die Schüssel

Rezept Kartoffelbällchen mit Käse 1

2. Kräftig durchmischen!

3. Bestreut Eure Hände nun ein wenig mit Mehl. Jetzt nehmt Ihr eine esslöffelgroße Portion von dem Kartoffelpüree und formt daraus auf der Hand eine Art Fladen. Legt in die Mitte des Fladens ein Stück Cheddarkäse und verschließt den Fladen nun zu einem Bällchen.

4. Jetzt haltet Ihr auf jeweils einem Teller Mehl, Semmelbrösel und das übrig gebliebene geschlagene Ei bereit. Nun die Bällchen zuerst im Mehl, dann im Ei, in den Semmelbröseln, danach wieder Ei und nochmal in den Semmelbröseln wenden. Das doppelte Panieren ist wichtig, damit Euch der zerlaufene Käse beim Frittieren nicht aus den Erdäpfelbällchen läuft.

Panieren

5. Macht das Öl nun in der Pfanne heiß und frittiert die Bällchen jeweils 5 Minuten lang. Frittierfett eignet sich dafür am besten, da das am wenigsten spritzt.